Semmeldag...
Hej mina vänner...
Semmeldagen har väl inte undgått någon, eller? Eftersom jag har en bakälskande dotter så tycker hon att sådana dagar absolut ska uppmuntras...jag, nej inte så mycket ;) Jag har i fyra (tror jag det blir nu) veckor varit stenhård i veckorna och inte ätit något onyttigt, utan det har jag hållt till helgerna, så det känns lite konstigt att sätta tänderna i en smarrig "bakelse" på en Tisdag...
Rosa grädde belv det...när dottern får bestämma :)
Hoppas ni alla har haft en trevlig semmeldag
/Kramar
Färgglad fika...
Fredag igen....någon mer som tycker att veckorna far fram??????
Vad vore en Fredag utan "Fredagsfika" med syster o hennes tjejer, mamma var me med på ett hörn (o systers största kille kom oxå en sväng)?...
Att sedan dottern stod hela gårdagskvällen o bakade gjorde ju saken desto lättare...ja att bjuda på fika ;) Hon var helt bestämd på att göra detta "konstverk".
En reaggekaka...haha, nu blev den mer rosa än röd...men smarrig som tusan :) Det gick åt tre stycken sockerkaksbottnar till detta konstverk. Hon delade dem på mitten, så jag har tre sådana här bottnar till....vet inte vart jag ska göra av dem...Kul att hon älskar att baka...meeeen min frys är full av godsaker. Sa till syster att de måste komma på "frystömmarfika"..
Snart kommer mellankillen med bussen så jag ska köra ner o hämta honom. Äldste killens flickvän blev sjuk så de kommer inte i helgen....lite trist, men hoppas hon kryar på sig.
Ha en härlig helg, kramar
Träningsvärk är ett ganska skönt ont ;)
Denna veckan har varit bra ur rörelsesynpunkt ;)...Vi skidade ju 7 km i Måndags, sen blev det en kvällspromenad med hunden. Igår blev det över två timmars promenad då jag gick med kompisen C, o när man har sällskap (mänskligt) så kan man gå hur långt som helst o prata...Idag blev det förutom hundpromenad en 1 mil lång skidtur...kan säga att jag sover gott om nätterna (o kvällarna vid tv:n slumras bort)...
Ikväll ville dottern att vi skulle "göra något"...hm, då blir det rätt ofta att vi bakar något smarrigt tillsammans :) Vi provade (inte smakprovade, jag i alla fall, har varit jätte"duktig" denna veckan o inte ätit något onyttigt) något nytt som verkade väldigt gott... Jordnötter o choklad kan ju inte bli så fel..eller?
Här kommer receptet om någon blir lite sugen ;)
25 g smör el margarin
200 g jordnötssmör (nu hade vi ingen hemma utan gjorde en själva av 200 g jordnötter (osaltade), matolja, saft av pressad citron. Skölj jordnötterna om de är saltade. Kör dem sedan i en mixer tills det blir en grynig massa. Tillsätt olja i en fin stråle medan mixern är igång. Fortsätt tills massan slutar klumpa sig, men sluta innan den blir för rinnig. Smaka av med salt o citronsaft.)
2 dl strösocker
3 ägg
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
Smör o bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter. Smält smöret och blanda därefter ner sockret. Tillsätt ett ägg i taget o rör noga. Blanda mjöl, bakpulver o kakao o rör ner blandningen i jordnötssmeten. (vi gjorde allt i kitchen aiden, den har fått jobba hårt sedan den flyttade in ;). Häll smeten i formen och grädda i drygt 12 min i 200 g. Låt svalna.
Kokostäcke
100 g ljus blochchoklad
1 dl kokosflingor (jag rev ljus blockhoklad över istället för det är inte så många fler än jag som gillar kokos i familjen)
Smält chokladen över vattenbad o rör ner kokoflingorna. Bred ett lager på toppen av kakan, låt stelna...
Får lita på dottern att den var god..
Får lita på dottern att den var god..
Ha en skön kvälll
/kramar
Lite middagstips...
Tänkte att det kanske sitter fler därute o har idétorka vad det gäller matlagning. Igårkväll gjorde jag något som är riktigt gott, o som dessutom är väldigt enkelt...en bra kombo va?
Nu hann jag inte ta något sådantdär fint kort, där allt ligger upplagt på ett fat, nej när den ena av två utflyttade sönerna kom hem så var han vrålhungrig, så vi satte oss o åt så fort det bara gick ;)
Till oss fyra tog jag ca 1 kg fläskytterfilé, skar dem i ca 1 cm tjocka skivor o la i en ugnsfast form.
Blanda 5 dl grädde
3 dl creme fraiche
0,5 dl soja
1 msk sambal oelek (jag tog lite mer)
3 st pressade vitlöksklyftor
Häll allt detta över köttet, o ställ in formen i ugnen, 175 g, i ca 1,5 timme (jag hade det inne lite längre)
Japp, lätt som en plätt, servera med en god sallad till...o faktiskt passade det finfint med mammas hemmagjorda vinbärsgelé till....
Suck, men jag får väl fundera vidare på vad vi ska äta idag.....ett som är säkert, något blir det alltid ;)
Ha en fin Lördag, kramar
Cupcakes o dans...
En regnig Fredag, vad passar bättre än att baka lite....? Dottern älskar att baka, det kan jag väl inte säga att jag gör, men ibland är det trevligt att göra det tillsammans. Vi bakade cupcakes, himla poppis har jag förstått...
Vi gjorde vanliga muffins o sen gjorde vi en topping av 200 g philadelfiaost, 50 g margarin, 2 dl vispgrädde, 2 tsk vaniljsocker o en halv dl florsocker. Detta vispades samman o sen droppade vi i lite karamellfärg, för den rosa färgens skull :). Mumsiga..
Efter fikat då vi var mätta o stinna så tog jag o dottern ett danspass...Vi har köpt spelet Just Dance 2 till vårt Wii...o jisses vad kul det är. Rikitgt bra träning oxå, vi dansade nog en 8 låtar o svetten dröp om oss...Det var bara att hoppa in i duschen...igen.
Ha nu en underbar Fredag, o jag måste säga att jag blev glad över att få så trevliga kommentarer av er (trodde jag var bortglömd...)
Kramar
Bullbak...
Jag är sedan länge trött på nästan allt bröd som finns i butikerna...Ett undantag är Willys små frallor, finns en hel del att välja på, men då jag inte brukar handla där så går det ett tag innan jag får äta gott bröd igen. Idag när jag handlade så köpte jag jäst o grahamsmjöl o kärn vetemjöl med fullkorn...Ställde till med ett bak o trodde att mellankillen skulle bli glad när han kom hem från skolan..Men ack, jag bedrog mig. Han önskade att jag hade bakat kanelbullar istället ;)....Jaja, det får väl bli en annan dag...
Misstänker att jag får äta dem själv (om inte dottern vill ha förstås), eftersom maken sedan snart två månader äter enligt LCHF metoden...o har gått ner 5 kg, bra jobbat C :)
Jag själv äter enligt HCHF metoden...(om ni kan gissa.....hihi, high carb high fat)..Ja, det mesta slinker ner...tyvärr. Därför blir det långa promenader, o skidträning så fort tillfälle ges...Har verkligen fastnat för skidåkningen o inser att vi tyvärr bor lite "fel" i landet ;)
Den här pumpen som innehåller olivolja o balsamvinäger fick vi i julklapp av mamma o pappa...Den funkar finfint att ha på salladen, blir lite annorlunda smak på en helt vanlig grönsallad...
/kramar på er
Fredagsfika...
En Fredagsfika med syster (o hennes småtjejer) o brorsan blev det idag.
Jag o dottern fick ett ryck igårkväll innan vi skulle iväg på utvecklingssamtal o ställde oss o bakade...
Syndigt goda pepparkaksmuffins med vit chokladtopping, o några lingon som dekoration..
När doften av pepparkaka spred sig i huset så satte dottern på jul-cd:n på högsta volym....Haha, vi dansade o sjön som galningar, ett smärre glädjefnatt fick vi ;)
För de som är sugna kommer receptet här.
100 g smör eller margarin
2 1/2 dl brun farin
2 ägg
1 1/2 dl gräddfil eller filmjölk
3 dl mjöl
1 msk malen kanel
1 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk malen ingerfära
1 tsk bikarbonat
200 g vit choklad o lingon.
Rör rumsvarmt fett o socker poröst. Använd gärna matberedare. Tillsätt ett ägg i taget o rör om. Rör ner gräddfil eller filmjölk o sist mjölet blandat med kryddor o bikarbonat. Placera pappersformar (ca 20 st) på en plåt. Fördela smeten i formarna o grädda i 225 g i ca 10 min.
Smält vit choklad, ca 200 g o bred det över de avsvalnade muffinsen, garnera med lingon.
Trevlig helg på er
/kramar
Mat o bak...
Fick ett sms från den utflyttade sonen igårkväll...
Det stod:
Hej, lagade just mat, falsk nötfilé med ris o lök/brunsås...Kokta grönsaker med! Blev jätteäckligt! Står o väntar på min hamburgare nu...Ha de bra! Kram!
Haha, kunde inte låta bli att småskratta lite o sen ringde jag upp sonen. Jo han hade inte kunnat äta upp maten så för att stilla hungern fick han gå o köpa en hamburgare. Han blev lite inspirerad då jag gjorde falsk fläskfilé o bjöd på när vi firade hans födelsedag, o det gillade han verkligen....
Eftersom han ibland kollar in min blogg så tänker jag skriva ner receptet här, ja även till er som vill prova på.
Svampgratinerad falsk fläskfilé
4 port
500 g fläskfärs
1,5 msk aromat
salt o svartpeppar efter behag
Blanda allt och forma till en korv, lägg den i smörpapper o lägg den i frysen. Ska vara halvfrusen när man ska tillreda den, så den kan ju ligga i frysen länge för att sedan ta upp o låta den tina lite. Skär färsrullen i skivor stek dem gyllene i margarin i stekpanna. Lägg skivorna i en ugnsäker form.
Sås:
2 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
kinesisk soja
1 påse frusen svamp
riven ost
Stek svampen (låt den gärna rinna av lite först), häll över grädde, creme fraiche och soja. Låt småputtra o häll såsen över skivorna i formen. Strö över lite riven ost o gratinera i ugn, 200 g tills osten smält. Servera med pressad potatis, ris, hasselbackspotatis el dyl och en sallad till.
Det blev väldigt gott och inte en enda som var på kalaset kunde gissa vad för något "kött" jag använt, alla gissade på just fläskfilé....Så nu har jag gjort ett par falska filéer som ligger i frysen för att användas till något gott, såsen kan ju varieras..
Önskar er en skön helg
Nu har jag hittat mitt söta tomtepar, o slingan som går på batteri håller fantastiskt länge, säkert hela julen som förra året....I hallen står de o välkomnar...
Förra helgen när sonen var hemma gjode vi ett pepparkakshus (första ever...), killarna gjorde ritningen (alla uträkningar), o sen kavlade jag o tog ut alla väggar o tak...garneringen hjälptes vi åt med...Inte blev det särskilt snyggt, snett o vint, men kul hade vi i alla fall....o det doftar pepparkaka i hela vardagsrummet.
/kramen på er
Det stod:
Hej, lagade just mat, falsk nötfilé med ris o lök/brunsås...Kokta grönsaker med! Blev jätteäckligt! Står o väntar på min hamburgare nu...Ha de bra! Kram!
Haha, kunde inte låta bli att småskratta lite o sen ringde jag upp sonen. Jo han hade inte kunnat äta upp maten så för att stilla hungern fick han gå o köpa en hamburgare. Han blev lite inspirerad då jag gjorde falsk fläskfilé o bjöd på när vi firade hans födelsedag, o det gillade han verkligen....
Eftersom han ibland kollar in min blogg så tänker jag skriva ner receptet här, ja även till er som vill prova på.
Svampgratinerad falsk fläskfilé
4 port
500 g fläskfärs
1,5 msk aromat
salt o svartpeppar efter behag
Blanda allt och forma till en korv, lägg den i smörpapper o lägg den i frysen. Ska vara halvfrusen när man ska tillreda den, så den kan ju ligga i frysen länge för att sedan ta upp o låta den tina lite. Skär färsrullen i skivor stek dem gyllene i margarin i stekpanna. Lägg skivorna i en ugnsäker form.
Sås:
2 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
kinesisk soja
1 påse frusen svamp
riven ost
Stek svampen (låt den gärna rinna av lite först), häll över grädde, creme fraiche och soja. Låt småputtra o häll såsen över skivorna i formen. Strö över lite riven ost o gratinera i ugn, 200 g tills osten smält. Servera med pressad potatis, ris, hasselbackspotatis el dyl och en sallad till.
Det blev väldigt gott och inte en enda som var på kalaset kunde gissa vad för något "kött" jag använt, alla gissade på just fläskfilé....Så nu har jag gjort ett par falska filéer som ligger i frysen för att användas till något gott, såsen kan ju varieras..
Önskar er en skön helg
Nu har jag hittat mitt söta tomtepar, o slingan som går på batteri håller fantastiskt länge, säkert hela julen som förra året....I hallen står de o välkomnar...
Förra helgen när sonen var hemma gjode vi ett pepparkakshus (första ever...), killarna gjorde ritningen (alla uträkningar), o sen kavlade jag o tog ut alla väggar o tak...garneringen hjälptes vi åt med...Inte blev det särskilt snyggt, snett o vint, men kul hade vi i alla fall....o det doftar pepparkaka i hela vardagsrummet.
/kramen på er
Pepparkaksrulltårta...
Syster (vegetarian) besöker den välkända hamburgerkedjan Mc donalds för att köpa mat, det enda hon kan äta där är den vegetariska Mc bean....Framme vid kassan undrar tjejen i kassan vad som önskas... Syster svarar : en Mr Bean...när hon har sagt det hör hon ju hur fel det blev o tjejens mungipor rör sig lite smått uppåt...Jag skulle gett vad som helst (nästan) för att ha få ha varit med, älskar sådana felsägningar o när syster berättade för mig så skrattade vi gott åt det...(hoppas att det är ok att jag berättar det, meeen det var så kul..)
Imorgon kommer goda vännen o hennes dotter från stan (jo det är stort..hihi) hit. Vi ska träffas hos syster o hon är snäll o bjuder på mat. Därför erbjöd jag mig att fixa fikat, det blev två stycken pepparkaksrulltårtor...spännande värre...
Hm, mycket socker...dottern hjälpte till :)
Nu ska ju inte dessa skäras när de är varma,(de får ju ingen fin form då) men jag skar bort kanterna så familjen fick provsmaka i alla fall. Nu ska de ligga kallt tills imorgon då de ska avnjutas (hoppas jag, ja alltså att vi kan njuta när vi äter dem, har inte gjort dem innan så jag vet inte än om de är goda)
Receptet kommer här ifall någon vågar prova..
4 ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskryddor
Fyllning
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl rårörda lingon
Vispa ihop äggen o sockret pösigt. Blanda ihop mjöl o bakpulver med kryddorna. Rör ner blandningen i äggsmeten. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan på 250 g i ca 5 min. Strö på lite socker, lägg på ett nytt bakplåtspapper o vänd upp kakan. Dra bort det gamla bakplåtspappret och låt kakan kallna. Vispa grädden ganska fast. Rör ner lingonen o bred på blandningen på kakan. Rulla ihop från långsidan o förvara rulltårtan kallt fram till serveringen. Skär i bitar...
Kan meddela att maken tog en smakbit nu o utlåtandet lyder...J-ar vad god den var...åh vilka julkänslor jag fick, japp alltså toppbetyg... ;)
Ha en skön kväll
/kramar
Mat o rynkkräm...
På tal om mat..ja det avhandlades ju i förra inlägget så gjorde jag tomatsoppa idag (systers recept). Jag tycker om soppor (ja kanske inte alla), det känns väldigt nyttigt o har man bara alla ingredienserna hemma så går det rätt fort att göra oxå.
Här kommer receptet om någon känner sig sugen.
2 dl pasta
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
400 g passerade eller krossade tomater (jag tog både ock för jag dubblade satsen, blev lagom för 4 pers då)
4 dl vatten
2 1/2 dl grädde (tog inte den fetaste sorten ;)
2 grönsaksbuljongtärningar
1/4 krm cayennepeppar...(såg jag nu, trodde det var tsk så den blev ganska stark.....o jag skyllde på att jag tog precis som det stod i receptet..hihi)
Det skulle vara färsk eller frusen basilika oxå i, men dottern gillar inte det så det hoppade jag över....
Sen är det bara att bryna löken, o sen i med allt o låt det koka upp o koka tills pastan är klar. Servera gärna med ett par grova frallor till...jättegott.
Blev inte mycket kvar till maken... Ser kanske inte så gott ut, men det var det...
Sen är jag glad över att jag självscannar på Ica maxi...Igårkväll for jag o dottern ner dit en sväng för hon skulle köpa hårfärg. När vi skulle betala fick vi välja en hudvårdsprodukt...gratis, bara för att vi scannar :)
Idag när jag veckohandlade....samma sak igen....o vad gratis är kul ;)
Se vad rynkfri jag ska bli....hihi
Ha en skön kväll
/kramar
Väldigt blandat inlägg...igen + recepttillägg.
Ojdå, nästan en hel vecka utan fungerande internet (o därmed oxå telefon då vi kör med ip-telefoni, som för övrigt funkar jättebra). Tur att jag varit inne i en bloggsvacka, annars hade det nog varit jobbigt. Värst har det såklart varit för barnen att klara sig utan det världsomfattande....internet ;)
Vår sommar (som nu börjar gå mot sitt slut) har varit jättefin (förutom vädret som gott kunde varit ännu finare...ja jag är aldrig nöjd, sol varje dag...då snackar vi)...Vi har haft ett ganska rikt socialt liv med många grillkvällar, kräftskiva...ostbricka bla, vilket känns jättekul o det gör att det inte känns så jobbigt att det snart är höst o "kokongtid".Ja ni vet, man ser knappt av grannarna fast man bor nära varandra.
I Lördags var vi vid havet (japp vi fick några sol/baddagar till), systers man o barn med...syster var hemma o fixade till käk till oss alla efter salta bad (hon är själv inte så glad för sol o bad, så såååå synd om henne var det inte ;) Vi åkte dit efter dusch o påklädning o satt ute o grillade...Efter ett tag kom myggen så vi gick in. Svåger ville då visa oss lite videoinspelningar från det att barnen var små. Min yngsta dotter o deras äldste son är ju födda med två veckors mellanrum så vi umgicks ju intensivt under den tiden (ja ganska intensivt nu med om man jämför med andra syskon kanske). Såklart blev det att man jämförde barnens utveckling o flickor är ju som bekant ofta lite tidigare än pojkar o min dotter hade ju två äldre bröder att lära sig mycket av...När de var runt 2,5 år så pratade min dotter bra medans kusinen inte pratade lika bra vilket ledde till en rolig händelse. Vi var uppe hos syster, jag o barna...Vi satt o surrade o rätt vad det är kommer kusinen o säger : bomtuja....jag undrar vad han menar o han upprepar ordet. Jag tittar lite frågande på syster som suckar lite uppgivet... :Ja jag begriper inte vad det är han säger, han har tjatat om detta i flera veckor.....Då tittar min dotter på oss o säger med snusförnuftig röst : Han menar bombkula fattar ni väl...Lättnaden som spreds sig över kusinens ansikte var enorm...äntligen någon som fattade...hihi, detta skojar vi ofta om, hur bra de förstod varandra....
Idag har jag bakat en (förhoppningsvis) god kaka...blåbärsbars.
Den står på avsvalning sen ska den delas upp i små goda bars....
Receptet kommer här:
4 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 dl kokosflingor
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk malen kanel
1 / 2 tsk bikarbonat
175 g smör eller margarin
2 msk honung
2 dl blåbär
1. Sätt ugnen på 200 g. Smörj en liten bakform som mäter ca 20x20 cm med matfett.
2. Rosta havregrynen i en torr stekpanna på medelvarm platta till svagt gyllenbrun färg. Vicka med jämna mellanrum på pannan så att grynen inte blir brända.
3. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke. Smält matfettet tillsammans med honungen o häll blandningen över de torra ingredienserna. Rör samman till en smulig massa.
4. Tryck ut hälften av smulorna till en jämntjock botten i formen. Strö över hälften av bären. Fördela resten av smulorna över kakan o strö över de sista bären. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15-18 min. Skär kakan i bitar.
Ja det var lite från mig, hoppas ni alla har det bra
/kramar
Thaimat o lakritskaka...
Igårkväll färdade jag min andra kudde. Jag har svårt för att släppa något när jag väl börjat, o det här med stickning var faktiskt riktigt roligt. Tycker att de blev ganska fina så jag är nöjd, visar dem för er imorgon....
För ett litet tag sen åkte mamma o pappa hem, jag bjöd upp dem på lite eftermiddagsfika, trevligt som vanligt. Vid halv fem ska jag hämta syster o kusinen, vi ska åka till stan o träffa kompisen P. Vi ska ut o äta på Thairesturangen, så jag har inte ätit så mycket under dagen, alltid trevligt om man är lite småhungrig när man ska ut o äta.
I Fredags när syster o hennes småtjejer var här så bjöd jag på något så märkligt som Lakritskaka...
Den var god o lite lagom kladdig sådär.. Här kommer receptet om någon vill prova på den..
75 g smör el margarin
2 ägg
2,5 dl socker
1 tsk citronskal (jag pressade lite citronsaft i istället)
2,5 dl mjöl
4 kick
1. Smält smöret. Vispa ägg o socker poröst. Tillsätt det smälta smöret, vetemjöl och citronskal/press..
2. Häll smeten i en smord o bröad form med löstagbar kant. Dela kicken i små bitar och strö den över smeten.
3. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min i 175 grader.
Ställ den på ett galler o låt den svalna lite.
Ha en skön Söndagkväll, får ta en bloggrunda ikväll
/kramar
Brownies...är gott...
Har förberett mig inför helgen genom att baka lite......brownies blev det.
Mycket choklad är det i dem, receptet finns under kategorin baklust till höger, de är supersmarriga....eller som min mormor alltid sa : Onödigt gott (underförstått, jag hade ätit det även om det varit hälften så gott)...
Blir kanske en Fredagsfika på dem, eller vad tror ni?
Ha en skön kväll
/kramar
Lite recept...
Då någon undrade över receptet på godsakerna i inlägget innan så kommer det här...
Smörgåstårta:
Skivat vitt "rostebröd" som jag skär bort kanterna på, lägg dem tätt på en bricka.
Fyllnilng:
4 dl creme fraiche som man smaksätter med 2-3 msk riven pepparrot, 1 krm salt, 1 finstrimlad blekselleristjälk, 100 g rökt skinka (jag tar lite mer) o 2-3 msk finhackad ättiksgurka. Jag brukar tre dubbla denna satsen o då blir det till två brickor o till ca 15-18 vuxna.
Lätt hälften av fyllningen på brödet, lägg på ett lager till av bröd o sen fyllning, avsluta med bröd som man brer majonäs på.
Garnera med tunt skivad rökt skinka, gurka, finklippt persilja (runt kanterna), tomater, vindruvor....ja vad man vill...
Dajmtårta:
100 g smör eller margarin
100 g mörk choklad
2 ägg
2 dl socker
1 3/4 dl mjöl
1 pkt vaniljvisp
2 dajm á ca 50 g
ugn 225 g
Smält choklad o smör i mikro eller vattenbad.
Vispa ägg o socker vitt o poröst med elvisp. Blanda ner mjöl omväxlande med chokladsmöret. Häll smeten i smord form med löstagabar kant, ca 22 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt svalna.
Vispa vaniljvispen till hårt skum. Grovhacka dajmen, spara 1-2 msk till garnering. Rör ner resten av dajmhacket i vaniljvispen. Häll krämen på den avsvalnade chokladtårtan. Strö över dajmhacket o ställ tårtan i frysen. Ta fram 15 min före servering...
Igår kom snälle maken hem med en trevlig överraskning.......Nu går köksbestyren mycket lättare....
O ni som nu trodde att jag fått en diskmaskin.....nej, men musik under arbetets gång är aldrig fel....Förvånansvärt bra ljud i den lilla krabaten....
/kramar på er
I blåbärsskogen...
Jag packade in mina kassar (självscanningskassar), kläder (från garderobsrensningen som skulle skänkas) i bilen o skulle ner till Ica maxi o veckohandla...Då startar inte bilskrället....grr, jag börjar tröttna på min lilla pärla i carporten...(lite ironi där...). Maken är långväga i jobbet så "hans" bil är inte hemma förrns sent ikväll, så det var bara att ta fötterna o gå ner till Willys (det ligger lite närmre) o ta det mest akuta. Då blir mitt humör....ja lite lågt. Efter middagen kände jag för att klippa gräset, (det brukar hjälpa mot dåligt humör, att göra något praktiskt o uttröttande), fick be mellankillen om hjälp att starta den (den är inte bygd för en kort kvinna..Som dessutom inte har rätta knycken)...
En stund efter det tog jag o mellankillen en bärrunda, vi var egentligen ute efter björnbär men de var inte riktigt mogna på buskarna. Vi fortsatte upp i skogen o där hittade vi lite blåbär istället. Vi upptäckte att det tar lååång tid att plocka blåbär, men vi fick ihop till två pajer....
Två pajer blir det...allt räknas i pajer..
O sen, helt otroligt...vårt lilla äppelträd har givit frukt...
Som såklart blev till en god paj...
Här kommer ett enkelt recept på äppelpaj.
Skala o tärna äpplen (antal efter smak), lägg dem i en smord form. Häll socker o kanel över...ca 1 msk socker o kanel gillar jag så jag tar ganska mycket.
Blanda 2 dl havregryn, 150 g margarin och 3/4 dl socker (ja som vanligt gör jag alltid dubbel degsats). Lägg degen över äpplena o in i ugn i 20 min i 225 grader...
Ha en fin kväll
/kramar
Pizzabullar o pastarullar....
Idag har det varit en sådan där hemmafixardag....en sådan dag där det känns som man aldrig blir klar. Maken har klippt gräs o fixat altantaket, ja vi la ju nytt förra sommaren men en nyårsraket gjorde ett fint (not) hål i det....Grannen la ett likadant tak på sin altan nu och fick en hel "platta" över som vi fick (som tack för hjälpen för lite smått o gott) så den har maken satt dit idag. Jag har tvättat o varit inne o fixat lite, bakade pizzabullar efter ett recept jag fått av mamma. Perfekt att ha med sig till stranden eller på utflykten.
Att vara hundägare på sommaren är inte alltid så lätt......Om man har lust att åka någonstans så får man alltid kolla upp om hundar är välkomna, o det är de ju inte alltid. Vill man sen åka utomlands så är det ju ganska kört....varje sommar tänker jag :aldrig mer hund.....man är ganska låst (om man nu inte har turen att ha ett kanonpensionat att tillgå, eller frivilliga hundvakter). Som tur är har jag en syster som alltid är snäll o erbjuder sig att passa hunden, men nu har ju de fått barn precis så jag tycker det känns lite mycket för dem, men det tycker inte de.....o jag är väldigt tacksam...
Pizzabullar, ungefär som vanlig bulldeg som man smetar, ketchup, chilisås, skinka, ost o pizza krydda på, pensla med ägg o in i ugn, 225 g i ca 15 min....
Till middag blev det färska pastarullar....
Icas färska pastaplattor som jag delar i sex delar o fyller med köttfärssås (ganska tjock/fast). Lägg dem i en ugnsfast form o häll Keldas simply cheese (ostsås) över, in i ugn i 225 g i ca 15 min. Servera med en god sallad till...
Imorrn blir det städdag, sen kanske vi tar en sväng till Östersjöfestivalen, bor man i Blekinge så hör det (nästan) till...
/kramar
Fredag o lite gott......
Gårdagens energiska dag slutade ganska energiskt oxå...Klockan halv åtta på kvällen kom jag o dottern på att vi ville (bara det...ville....) baka lite. Slog lite i min bok om kladdkakor och hittade ett recept på en kaka som verkade mumsig. Så tyckte vi att det passade bra att bjuda ner syster o hennes barn på en Fredagsfika, barnen slutar alltid tidigare på Fredagar. Därför har jag ännu en kaka i ugnen, sega chokladrutor heter den....ska bli spännande att se om den går hem...
Gårdagens kaka...
Godismuffins heter den...här kommer recept ifall någon blir sugen.
14 st
100 g smör eller margarin Fyllning
2 ägg 50 g smör eller margarin
2 1/2 dl socker 1 1/2 msk mjöl
1 1/2 dl vetemjöl 1/2 dl socker
4 msk kakao 1 1/2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker 1 dl mjölk
1 krm salt 1 dl vispgrädde
Smält smöret i en kastrull på svag värme (jag smälte det i micron). Vispa ägg o socker pösigt och rör ner det smälta smöret. Rör ner mjölet blandat med kakao, vaniljsocker och salt. Skeda upp smeten i små mazarinformar (jag tog vanliga bull/muffinsformar). Fyll inte på för fullt! Grädda i ugnen i ca 15 min 175 grader. Låt svalna.
Gör sedan fyllningen. Börja med att smälta smöret i en kastrull. Tillsätt sedan mjöl, socker och kakao och rör till en jämn smet. Tillsätt mjölk och grädde och koka tills smeten tjocknar. Fördela smeten i chokladformarna och låt svalna. Förvara dem i frysen och ta fram drygt 20 minuter före servering. De ska serveras lite halvtinade...
Hoppas ni får en härlig helg....Här blir det till att försöka färda toaletten, sen ska vi bjuda min föräldrar på middag på Söndag.
Många kramar
Mota Olle i grind....
Idag fick jag mota Olle i grind....Av den enkla anledningen att jag råkade (det sa bara plums) hälla ut för mycket (nästan all) färg i tråget...Vilket resulterade i ett himla målande, jag kunde ju inte hälla tillbaka färgen i burken. Så att skriva små nymåltlappar överallt där jag varit framme med penseln var för jobbigt, så jag fick hålla uppsikt när barnen kom hem från skolan..Då studsade jag ut i hallen o berättade för dem om alla platser som jag målat på...De såg lite chockade ut när jag kom studsande sådär..men va sjutton, hellre det än alternavativet....massa lappar, eller små fingeravtryck överallt...Nu har jag en j-a huvudvärk, jag är nog färgförgiftad....nu får det vara ett uppehåll i målandet ett tag...
Gjorde pappas favorit till middag...här kommer receptet.
ca 200 g rökt skinka, el kassler
1 gul lök
potatis
riven ost
mellangrädde
salt, peppar
tomat
oregano
Skala o skiva potatis, lägg hälften av potatisen i en smord ugnsfast form. Tärna/klipp skinka o lägg över potatisen, hacka löken o lägg på. Här kör jag en annan variant..jag kryddar med Santa Marias pommeskrydda, salt o peppar. Lägg sen över resten av potatisen. Häll över ett paket mellangrädde o krydda lite till...Om man nu vill ha oregano istället så bara salta o peppra. In i ugnen i 40 min, då tas den ut o man kryddar med oregano, skiva en tomat o lägg på och avsluta med riven ost. In i ugnen i 20 minuter. 225 g
Min pappa älskar denna rätten, o vi tycker oxå den är jättegod, jag föredrar utan tomat o oregano, men prova er fram.
Ha de fint / kram
Söndag idag....
Vad tycker vi nu då...? Dagen efter melodifestivalen o allt....Är ganska kul att läsa vad som skrivs i kvällstidningarna.....det är den ena skrällen efter den andra...tydligen. Det var väl inte den bästa deltävlingen, men jag gillar BWO o dess karismatiske (ja okej då snygge/söte....) sångare. Vi får väl se vad som händer längre fram.
Idag blev det Drömskinka till middag, det är en maträtt mamma gjort så länge jag kan minnas.....o jag är inte riktigt säker men tror hon ligger bakom själva receptet...Det är riktigt gott och superlätt att laga så jag tänker bjuda på det...receptet menar jag.
Färdigt att äta...
Här kommer receptet, blir lite på måfå då jag inte har det nerskrivet någonstans...
3 hg rökt skinka
1 gul lök
paprikasallad, ni vet i burk
3 dl mellangrädde, vispbar
ketchup
salt o peppar
ost
Smörj en ugnsfast form, skiva skinka o lägg i botten. Hacka löken o lägg ovanpå. Ta så mycket paprikasallad som ni vill ha, jag tar nog en tre, fyra gafflar (kan inte tas med sked utan gaffel, därför skriver jag gafflar) som jag sprider ut över löken o skinkan. Riv osten (ca 2 - 3 dl) o lägg över det i formen. Vispa grädden så den är lite luftig o lagom tjock, häll ner ketchup så den får en härlig rosa färg. Salta o peppra. Häll det över allt som ligger i den ugnsfasta formen. In i ugnen i 225 grader i ca 25-30 min, till den fått lite färg. Server ris o sallad till.
Ha de fint mina vänner, o tack för era gulliga ord, ni är bäst!!!!! /kramar
Tavellister i köket.....
Så, nu hänger det tavellister även i köket....där en del av mina kokböcker får plats. De var lite för långa så jag sågade av den ena, o mellankillen sågade av den andra. Jag äger inga "fina" kokböcker men det finns en del kul recept i dem. Så nu hoppas jag på att få lite mer inspiration när jag ser dem framme....det inte ögat ser, finns inte...liksom. Och det räckte med att hänga upp dem så blev jag jätteinspirerad.....det blev något nytt till middagen ikväll....Italiensk frittata.
Här hängde en tavla innan, bättre att utnyttja den lilla platsen till lite matinspiration....
Jag älskar pajer i alla dess former o tycker det är perfekt bjudmat.
Italiensk fritatta..
Med en härlig grönsallad till...
Recept för dem som vill prova kommer här.
1 liten zucchini
2 vitlökskyftor
olivolja
6 ägg
2-3 nävar kokt kall spagetti
50-75 g parmesan
salt o peppar
sen skulle man riva skalet på en citron över....men det hoppade jag över.
Ta av ändarna på zucchinin och riv den på rivjärnets grova sida. Stek den rivna zucchinin med hackad vitlök i olivolja. Låt svalna lite. Vispa äggen i en skål, blanda i stekt zucchini, kokt spagetti och riven parmesan. Krydda med salt o peppar. Värm olivoljan i en stekpanna, häll i smeten och stek den ena sidan. Lossa omeletten i kanten, vicka på pannan och se till att smeten rinner ner. När den är fast låter man den glida över på en tallrik och vänder den så att andra sidan oxå steks guldgul. När omeletten är färdig drar man pannan av plattan. Låt den vila en stund innan den skärs upp i tårbitar. Servera med sallad o bröd...Vi åt de nybakta bullarna till......
Ha en härlig kväll / kram